آرد کامل از تمامی بخش‌های گندم تولیدشده و بنا به مشخصات مناسب مواد اولیه استفاده‌شده دارای قوام و کشش مناسب در زمان خمیرگیری است. آرد کامل برای پخت انواع نان سنتی و حجیم مناسب بوده و به دلیل مقادیر مناسب سبوس، خواص تغذیه‌ای بالایی دارد. ویژگی آرد کامل در سبوس و گلوتن بالای آن است که آن را به محصولی پرطرفدار و سالم تبدیل کرده است. آرد کامل به دلیل مقادیر بالای مواد مغذی و معدنی، بسیار سالم بوده و برای رژیم و بیماری‌های خاص مناسب است.