استفاده از سبوس گندم در بیسکوییت می‌تواند به افزایش مقدار فیبر غذایی و ارزش تغذیه‌ای آن کمک کند. این افزودنی می‌تواند به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک کند و ارزش تغذیه‌ای بیسکوییت را افزایش دهد. همچنین، ممکن است به تغییراتی در بافت و طعم بیسکوییت منجر شود که مصرف‌کننده ممکن است آن را متفاوت از نسخه‌های معمولی بپذیرد. با این حال، نیاز به تعدیل در فرمولاسیون و روش تهیه دارد تا بهترین کیفیت و ساختار در محصول نهایی به دست آید.