آرد ماکارونی نوعی آرد گندم است که از آندوسپرم گندم سخت و نیمه سخت تهیه می‌شود. این آرد دارای پروتئین و گلوتن بالایی است و دانه بندی آن نسبت به آرد نول نرم، درشت‌تر است. آرد ماکارونی برای تهیه انواع ماکارونی، پاستا، لازانیا، و سایر غذاهای مشابه استفاده می‌شود. این آرد به دلیل داشتن پروتئین و گلوتن بالا، باعث می‌شود که محصولات تهیه شده با آن، بافتی محکم و قابل جویدن داشته باشند.