آرد سنگک که از تمامی اندوسپرم و مقدار زیادی سبوس تهیه می‌شود جزء آردهای تیره محسوب و جهت تهیه نان سنگک استفاده می‌گردد. درجه استخراج و درصد بالای سبوس این آرد موجب گردیده از ارزش غذایی بالایی برخوردار باشد.

آرد کامل از تمامی بخش‌های گندم تولیدشده و بنا به مشخصات مناسب مواد اولیه استفاده‌شده دارای قوام و کشش مناسب در زمان خمیرگیری است. آرد کامل برای پخت انواع نان سنتی و حجیم مناسب بوده و به دلیل مقادیر مناسب سبوس، خواص تغذیه‌ای بالایی دارد. ویژگی آرد کامل در سبوس و گلوتن بالای آن است که آن را به محصولی پرطرفدار و سالم تبدیل کرده است. آرد کامل به دلیل مقادیر بالای مواد مغذی و معدنی، بسیار سالم بوده و برای رژیم و بیماری‌های خاص مناسب است.

آرد کامل صنعتی آردی است که از آسیاب کردن تمام قسمت‌های گندم، از جمله سبوس، جوانه، و آندوسپرم، تهیه می‌شود. این آرد به دلیل داشتن مواد مغذی بیشتر و مزایای سلامتی مختلفی که دارد، در حال حاضر به یک محصول پرطرفدار تبدیل شده است.