حداقل 75

آرد نول قنادی دارای پروتئین بالا، دانه‌بندی نرم و بافتی کاملاً یکنواخت است که از گندم‌های نرم و سخت مرغوب ایرانی تهیه می‌شود. آرد نول همان آرد سفید است که به نام‌های آرد سفید (سه صفر) قنادی نیز معروف می‌باشد. رنگ آرد قنادی روشن، عاری از سبوس و لکه می‌باشد. میزان سبوس‌گیری از این آرد بسیار زیاد است.

آرد نول ویژه نشاسته یک نوع آرد سفید است که از گندم‌های نرم و سخت مرغوب ایرانی تهیه می‌شود. این آرد دارای پروتئین بالا، دانه‌بندی نرم و بافتی کاملاً یکنواخت است. آرد نول ویژه شیرینی و کیک به دلیل داشتن پروتئین بالا، برای تهیه انواع شیرینی و کیک‌های نرم و لطیف مناسب است.

آرد نول قنادی دارای پروتئین بالا، دانه‌بندی نرم و بافتی کاملاً یکنواخت است که از گندم‌های نرم و سخت مرغوب ایرانی تهیه می‌شود. آرد نول همان آرد سفید است که به نام‌های آرد سفید (سه صفر) قنادی نیز معروف می‌باشد. رنگ آرد قنادی روشن، عاری از سبوس و لکه می‌باشد. میزان سبوس‌گیری از این آرد بسیار زیاد است.

آرد ستاره فانتزی محصول از ترکیب مغز دانه‌ی گندم، با سایر قسمتهای اندوسپرم (مغزدانه) گندم، به منظورتأمین خواص کشسانی، رنگ، جذب آب بهتر و قابلیت نگهداری گاز در تهیه نان‌های صنعتی و حجیم تولید می‌شود. گلوتن سه برابر وزن خود آب جذب می‌کند و در اثر عمل اختلاط شبکه گلوتن ایجاد می‌شود که درواقع خاصیت ویسکوالاستیک (ویسکوزیته و الاستیسیته) خمیر را سبب می‌شود و گازهای حاصل از تخمیر را درون خود محبوس می‌کند، این گازها همراه با بخارآب در مرحله پخت منبسط‌شده و شبکه گلوتن را از هم باز می‌کند بدین ترتیب حجم و بافت نان را به وجود می‌آید، بنابراین آردهایی که برای تهیه انواع نان حجیم مانند باگت، تست و همبرگر استفاده می‌شود، می‌بایست کمیت و کیفیت پروتئین آن درصد مطلوب داشته باشد تا بتواند گازهای حاصل از تخمیر را داخل توده خمیر حفظ کند.